徳朗火鍋

台北101/世界貿易センター駅の3番出口からすぐの有名な高級鍋屋さんです。 内湖にも2店舗あり、そちらの方が有名ではありますが、近場のこちらを利用させていただきました。 有名店でしたが値段に相当しない残念なブランドでした、残念な点は以下の通り。 ①店自慢の鶏スープは鶏の風味も旨味も弱く台湾らしい乾物きのこの味が占めていて期待していた美味しさと気品さは無し。 ②接客は普通か それ以下、低単価な鍋やさんと変わらない、高級店の所作や立ち回りは皆無。 ③オーナーさん？幹部クラス？の女性二人がオープンキッチンで私服で仕事をしている、他のスタッフさんは制服でマスクもしているのに その二人はマスクもしないしお客さんと話しながらひたすら酒を飲む、見ていて美味しくない。 ④タレが普通すぎるし高級店の物とは思えない。 ⑤食後の雑炊は台湾らしい食感がなくなるまで長時間煮込むタイプで美味しくない。 ⑥ご飯や玉子いりますか？と聞かれても追加料金という説明はなく支払い後に気付く(こちらにも落ち度は有り) ⑦デザートが価値がない。 良い面は ①肉が値段相応で美味しい。 ②トリュフ団子が美味しい。 ③雑炊に振り掛けるクミンや山椒などがミックスされたスパイスが面白い。 ④店がきれい。 二人で4000元くらいでしたが、半額でもまた来たいとは思いません。 このブランドは初めての利用でした、食と舌の経験値が上がるかなとも思い試しましたが料理も経験もほとんど全てが期待外れでした。

台湾の友人に連れて行ってもらいました。 MRT駅からすぐ、見上げれば台北101という、とても賑わう界隈に位置します。 上品なお出汁、さっぱりとした漬け汁。 具材はどれも美味しいですが、ぷりぷりとしたお団子の歯応えが忘れられません。 しっかりとした甘みのとうもろこしも絶品です。 なんと言っても、楽しみにしていた締めの雑炊には感激しました。 とろりとした舌触りと、卵のまろやかが新鮮です。 店内は落ち着いた雰囲気で、店員さんもとても丁寧に接客してくださいます。 接待やデートにもおすすめです。 台北で新たな味わいを求める方は、ぜひ一度訪れてみてください。