RUFOUS COFFEE

RUFOUS COFFEE ROASTERS，台北 . 魂注ぐ職人の1+1 . 2007年開業のRUFOUS、場所を一回変え、日本テイストのシンプルな店から北欧の伝統的なバーカウンターのお店へ、台北の人々にとって印象深いお店となった。オーナーの小楊さんは台湾コーヒー業界の大先輩、多くのカフェにコーヒー豆を提供している。町角にお店を構え、暖かな明かりで空間を照らす。壁には様々なコーヒー器具がディスプレイされており、ディティールの一つ一つが面白い発見に繋がる。豊富な品揃いは全て自家焙煎のコーヒーを使用、十種類以上のコーヒーから選べるスタイル、豊かな味わいを楽しむ事ができ、好きな味を専門的な抽出で体験できる。1+1の二杯セットがオススメ、エスプレッソにミルクを加えたマリアージュはダイレクトにコーヒーの旨味を感じる一番の方法。 . 2007年就開業的 RUFOUS，搬過一次家，從原本的日式簡約，到現在的北歐傳統吧台設計，成為許多台北人對於咖啡館的深刻記憶，主理人小楊哥，也是咖啡領域的前輩，也供給著許多咖啡店的需求。位於街角一隅，昏黃溫暖的燈光，點亮空間的舒適。滿滿咖啡相關收藏的牆面，每個細節都是種驚喜。精彩的咖啡選單，使用著自家烘焙的各種豆款，隨時有著十多種不同處理方式的豆款，選出你喜愛的風味，萃取沖煮出豐富層次的滋味。當然，從 1+1 的雙杯組合開始，濃縮咖啡與牛奶的交融，是最直接體驗的風味挑戰。 . Established in 2007, RUFOUS has undergone one relocation, transitioning from its original Japanese minimalist style to its current Nordic traditional bar design. It has become a profound memory for many Taipei residents when it comes to coffee shops. The owner, Yang, is also a veteran in the coffee industry, catering to the needs of many coffee shops. Situated on a street corner, the warm and dim lighting illuminates the cozy space. The walls adorned with coffee-related collections are filled with surprises in every detail. Featuring an exciting coffee menu, RUFOUS offers a variety of beans roasted in-house, with over ten different processing methods available at any time. You can select your preferred flavor and experience the rich layers of taste through extraction brewing. Of course, starting with the classic 1+1 combination of espresso and milk is the most direct flavor challenge to begin with. . 📷 Sony a7 IV by @chezkuo . @rufous_coffee_1 台北市大安區復興南路二段339號 12:00–20:00 . 《咖啡寶島：一島九城101室》 . 作者｜Chez Kuo @chezkuo 設計｜這邊音樂那邊設計 @herethere_studio @ronn_histudio 出版｜黑潮文化 秋刀魚 @qdymag . #咖啡寶島 #Coffee_Taiwan_101 #TaiwanCoffee #秋刀魚 #黑潮文化 #台灣咖啡全記錄 #一島九城101室 #秋刀魚好朋友 #TAIWANLOVE #跑咖指南 #年度跑咖圖鑑 #chez_coffee #sonytaiwan #sonya7iv #台湾カフェ #台湾カフェ巡り #台湾コーヒー #台湾珈琲 #台北咖啡 #台北カフェ #台北コーヒー # rufouscoffee

2007年創業のカフェ。 台湾の自家焙煎の先駆者として知られるお店です。 The best coffee shops in Asia 2019のベスト50に選ばれています。 店内はクラシカルで品のある雰囲気です。 メニューには豊富なコーヒーの種類があります。ハンドドリップ、エスプレッソベース、コールドドリップ、酒入りコーヒーがあります。 他にハーブティー、ジュース、バゲッドサンドイッチ、デザートがあります。 平日の午後13時30分ごろに利用しました。すでにカウンター席しか空いていませんでした。 コーヒー2種とデザートを注文しました。 Rufous Blend　お店のオリジナルブレンドです。 中南米とアフリカの5つのコーヒー豆をブレンドしています。 ハンドドリップです。豊富な果物とナッツの味。余韻の味も良く気に入りました。 Cold Drip Cafe au Lait カフェオレコールドドリップ あまり冷たいコーヒーは飲まないのですが、実に美味しいです。 豆の味と香りをダイレクトに感じました。 Caramel Chinnamon Apple　キャラメルシナモンアップル バニラの香りが強く、キャラメルも濃厚です。 しっとりしたりんごとすべてが混ざり合って美味しい味に仕上がっていました。 サービスとても丁寧です。詳しく説明してくださいます。 コーヒー好きが集まるお店です。少し混んでいます。 隣の人が食べていたバゲッドのサンドイッチもおいしそうでした。

2024.5.6訪問 アメリカン珈琲150元、rufous珈琲180元を注文。アメリカンは酸味強めでした。rufous珈琲のまろやかさは個人的に好きです。 物価高の台北の中でも高めの設定だと思います。 それでも若いお客さんが多いなと思いました。

道地的日本風味

コーヒー好きが集まるお店。