天下三絶麺食館

半筋半肉牛肉麺と招牌滷味拼盤（小）千張茄子　を注文しました。牛肉麺は麺を選ぶのですが　お勧めの家常麺にしました。牛肉麺では普通に見られる少し太めの麺です。牛肉麺は美味しかったのですが値段を考えるとコスパはどうでしょうか？　ビブグルマンの味！とテンションが上がるほどではありませんでした。滷味は「小」ですがかなりのボリュームがありました。味は滷味が控えめで食べやすくおつまみとして美味しかったです。

思ったほどすごい感動はないけど、 麺は3種類からチョイス。 牛のコラーゲン質のところをしっかり煮込んで提供してくれる麺スタイルが、 まぁ、継続的な人気をもたらすでしょう！

2026年5月　土曜日 13:00 再訪しました。普通に美味しいですが、なぜここまで人気なのか秘密には迫れず。（6-8） 2025年5月3日 土曜日 19:00 待ちあり 牛肉麺の有名店です。ミシュランビブグルマンにも選出されており、その実力は折り紙付きです。5時半ごろにお店に行ったところ、すでに満席で7時ならオッケーだと言われました。仕方がないので、その辺で時間を潰して再度訪問しました。 せっかくの高級な牛肉麺屋なので奮発して高いものを頼んだのですが、値段ほどではないかなと思いました。いいお肉を使っているのでしょうが、他のお店の倍の値段です。YouTubeでライスが絶賛されてましたが、まぁ普通のご飯です。有名店を訪問できて、良い経験になりました。ご馳走様でした。

牛肉麺と紅糟羊肉麵線、あと茄子、苦瓜を注文。台湾人の間では清甜という薄味を好む文化があるが、味が薄ければ素材が腐っているかどうか判別できるというレベルの話である。台湾の食文化を俯瞰すると、まだ、普遍的にどういう感覚を美味しいというのか、そういう概念を育てる段階に至っていないように見受けられる。あるいは世界でここにしかない明後日の方向に、好みのベクトルが伸びてしまったように思う。 日本人は、台湾ときけばグルメというが、実際、グルメ以外の印象が薄いだけかもしれない。 さて、この店の味はというと、その辺の適当な牛肉麺のお店の方が味がしっかりしていると思う。味だけで言えば好みとも言えなくもないが、まあ、スープも薄いし肉もダシがでてしまってあまり肉の味はしない。ここは一杯2000円ほどすることを考えると、正直、日本人には行ってほしくないし、この店を美味しいという人たちの頭と舌を疑う。 味がないほうが美味しいのであれば、お湯でも飲んでいたほうがいいのではないかと思う。

おそらく台湾で一番高い牛肉麺を頂きました。普通に美味しいという感じでしょうか♪ 辣椒が香り豊かで素晴らしいです。